中级咖啡师培训
近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目。富来高、麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供品种更优、价格更优的产品。作为西方生活方式的一部分,咖啡已正式进入中国人的家庭和生活:青岛的咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现,成为青年人新的消费时尚,装点着都市风情。我院凭借师资优势开展该项培训,为学生和行业服务。
一、培训时间:
每年4期,每期5天
二、培训地点:
青岛酒店管理职业技术学院
三、培训对象:
各大、中专院校在校学生、应届毕业生,对咖啡文化感兴趣的人士以及想利用咖啡文化创业的人士。
四、培训方式:
理论讲授、实操演练
五、课程收益:
通过培训,使参训人员掌握咖啡及制作的基本知识,掌握就业技能。
六、培训内容:
(一)理论部分
1、认识咖啡以及咖啡的历史与传播
2、咖啡在世界的分布以及生产国的特色
3、认识咖啡树已经咖啡的三大原种
4、学习咖啡饮品并合理区分
5、商业化半自动咖啡机的理论
(二)实操部分
1、虹吸壶的使用与练习
2、手冲壶的使用与练习
3、摩卡壶的使用与练习
4、比利时壶的使用与练习
5、越南壶的使用与练习
6、法压壶的使用与练习
7、认识商业化咖啡机以及意式磨豆机并学会如何正确使用
8、练习打奶泡(打水试温)
9、练习打奶泡(打奶粉)
10、练习打奶泡(打奶)
11、咖啡裱花
12、制作标准意式浓缩以及卡布奇诺、拿铁
七、考试与证书:
考试成绩合格后,由人力资源和社会保障局核发证书,证书实行统一编号登记管理,是求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件,可记入档案、全国承认全国通用。