中级英式调酒师培训
近年在我国,人们对酒的嗜好开始向低度、营养饮料方面转化。同时,鸡尾酒配制方法简单,还可根据个人对酒的要求和爱好即配即饮,所以,在宴会上、在酒吧间,特别是在家庭中,越来越受到人们的欢迎。据有关资料显示,北京、上海、青岛、深圳、广州等大中城市,每年缺5000名左右的调酒师。我院开展该项培训,为学生和行业服务。
一、培训时间:
每年4期,每期5天
二、培训地点:
青岛酒店管理职业技术学院
三、培训对象:
各大、中专院校在校学生、应届毕业生,对鸡尾酒文化感兴趣的人士以及想利用鸡尾酒文化创业的人士。
四、培训方式:
理论讲授、实操演练
五、课程收益:
通过培训,使参训人员掌握鸡尾酒及制作的基本知识,获得就业技能。
六、培训内容:
(一)理论部分
1、调酒业与调酒师的认识
2、调酒师的礼节与礼貌
3、洋酒的分类及类别总称的英文单词
4、鸡尾酒的概述
5、鸡尾酒的调制要求及方法
6、威士忌的相关知识
7、白兰地的相关知识
8、金酒、伏特加、朗姆、特基拉的相关知识
9、开胃酒的相关知识
10、甜食酒的相关知识
11、利口酒的相关知识
12、中国白酒的相关知识
13、啤酒的相关知识
14、黄酒的相关知识
15、酒吧概述
16、酒吧工作程序和服务标准
17、酒吧的组织机构
18、酒吧各岗位的工作内容及标准
19、酒吧的产品推销
(二)实操部分
1、酒吧的常用器具、载杯的介绍及英文单词
2、鸡尾酒配方中的英文表示语句
3、洋酒的引用方法的英文表示
4、鸡尾酒的调制步骤
5、鸡尾酒的装饰物的制作
6、百种鸡尾酒配方的讲解
7、实际操作鸡尾酒的调制
8、自调鸡尾酒的品尝
七、考试与证书:
成绩合格后,由人力资源和社会保障局核发证书,证书实行统一编号登记管理,是求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件,可记入档案、全国承认全国通用。